アメリカンBBQの真髄を学ぶ本。
きちんと実践するには、ちょっと本格的な機材が必要だけど、むしろ本物を求める方にはおおきな足掛かりになる本。そうでなくても、自分なりに工夫したりエッセンスを取り入れれば、普通の機材でもできることはたくさんあります。大事なのはそのスピリッツなので。
なので、むしろこれからBBQを日常のレジャーにしたいと思っているピュアな状態の方にこそ読んで欲しい本です。また、レシピ本が別冊で含まれていて、ビギナー向けとプロ級向けの料理が紹介されていて、とても質の高いものになっています。
ネットでBBQのやり方もレシピも調べることはできますが、きっと、この本に触れることこそ本物の選択だと思います。
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